８００人分のビーフストロガノフを作る方法 （ナルヒラ）
いざという時のためにおぼえておきたいお役立ち情報です。
皆さんがパーティなどに向けて、８００人分のビーフストロガノフを作るように頼まれたとします。
その時、みなさんはどうするでしょうか？
どうすればいいか分からないという人も多いと思います。
今回はそういった人たちがいざという時に困らないように、８００人分のビーフストロガノフの作り方をまとめておきましたので参考にしてください。
そもそもビーフストロガノフとは何か
16世紀初頭にウラル地方で成功した貴族ストロガノフ家の家伝の一品であったとされる食べ物です。
８００人分のビーフストロガノフのレシピ
（今回はさしあたって８００人分のビーフストロガノフを用意する用事が無かったため、写真の具材は１人分です。）
レシピ （８００人分）
○牛肉 60kg
○たまねぎ 200個（中）
○しめじ 200株 ※マッシュルームなどお好みで。
○トマト 200個（中）
○ニンニク 180かけ
○サワークリーム 15kg
○牛乳 40L
○塩 適量
○こしょう 適量
○醤油 大さじ400
○ソース 大さじ400
○ケチャップ 大さじ200
○バター 小さじ200
実際の作り方
①具材を切ります。
１人分のこの分量を切るのに３分ほどかかりました。
８００人分の分量なら２４００分（４０時間）かかりますので大変かとは思いますが４００人に手伝ってもらえば６分で終わるので負担が少ないです。
②具材を炒めます。
玉ねぎ→しめじ→牛肉→トマトの順に炒めていきます。
今回は１人分なのでフライパンで作っていますが、実際の場合は鍋の直径が１m以上あると具材が全部入るので作業がはかどります。
③炒めた具材に調味料を投入します。
調味料の総量は大さじ１０００杯と小さじ２００杯になります。
計量スプーンでいちいち取り分けるのが時間がかかって面倒だ、と思われる方は総重量が１８．４kgになる、ということだけをおぼえていれば時短にもなります。
中くらいのサイズの岩が大体１８．４kgなので参考までに。
④牛乳を投入して３～４分煮ます。
牛乳を入れると、ともすれば土着した失敗料理のような見た目になりますが最終的には大丈夫です。
⑤サワークリームを投入して１～２分煮ます。
サワークリームはなくても構いませんが、あればぜひ入れてみてください。
味がぐっと本格的になります。
最後に８００人分のビーフストロガノフを塩こしょうで味をととのえます。
⑥バターライスに盛り付けて完成！
これでめでたく８００人分のビーフストロガノフが完成です。
バターライスは８００人分炊いてもかまいませんし、各自で準備してもらってもかまいません。どちらでも結構です。
いかがでしたでしょうか。
この手順さえおぼえておけば、いざ８００人分のビーフストロガノフを作らなくてはならなくなった時でも安心ですね。
ちなみに、６７０人分のビーフストロガノフを作る時は上記の具材の分量を全て０．８３７５倍にして作るとちょうどいいと思います。
上記で紹介した方法よりももっと簡単に８００人分のビーフストロガノフを作る方法を知ってるよ！という方がおられましたら、ぜひともメールフォームから教えてくださいね。
それではさようなら。
ピエロと墓荒らしにご挨拶
